Inscripción abierta
- Inicio
- 28 de noviembre de 2026
- Fin
- 28 de noviembre de 2026
- Días
- Sábados
- Horario
- 10:00-13:00
- Modalidad
- Aula virtual
- Lugar
- Centro AIDE Formación - Parla
- Precio
- A consultar
Todos los cursos
Seguridad alimentaria
Manipulador de Alimentos
- Tipo de formación
- Curso privado
- Modalidad
- Aula virtual
- Duración
- 3 horas
- Nivel de cualificación
- No aplica
- Acreditación
- Carné profesional o habilitación
- Estado de inscripción
- Inscripción abierta
- Precio
- A consultar
- Personas destinatarias
- Público general
- Familia profesional
- Industria Alimentaria
- Carné profesional o habilitación
- Sí
- Financiado por
- Financiación privada — AIDE Formación
Convocatoria
Descripción
Esta formación está orientada a proporcionar los conocimientos necesarios para realizar una manipulación segura e higiénica de los alimentos durante las distintas fases de preparación, elaboración, almacenamiento, conservación, transporte y servicio.
La formación aborda los principales riesgos asociados a la contaminación de los alimentos, las enfermedades de transmisión alimentaria, las buenas prácticas de higiene, la limpieza y desinfección de instalaciones y utensilios, la conservación adecuada de los productos y el control de temperaturas. Asimismo, permite conocer los principios básicos de seguridad alimentaria y las responsabilidades de las personas que trabajan en contacto directo con alimentos.
Requisitos de acceso
Sin requisitos académicos previos.
Documentación necesaria
- DNI/NIE
- documentación académica o laboral, solo si el curso establece requisitos
- otros documentos indicados durante la inscripción.
Qué aprenderás
Adquirir los conocimientos y buenas prácticas necesarias para manipular alimentos de forma segura, previniendo riesgos de contaminación y garantizando unas condiciones adecuadas de higiene y seguridad alimentaria.
Temario
- Seguridad alimentaria: conceptos básicos y responsabilidades del manipulador de alimentos.
- Contaminación de los alimentos: tipos de contaminación y principales fuentes de riesgo.
- Enfermedades alimentarias: causas, transmisión y medidas de prevención.
- Higiene personal: lavado de manos, vestimenta y buenas prácticas durante la manipulación.
- Contaminación cruzada: prevención y correcta separación de alimentos.
- Limpieza y desinfección: procedimientos para instalaciones, superficies, equipos y utensilios.
- Conservación de alimentos: almacenamiento y condiciones adecuadas de conservación.
- Control de temperaturas: cadena de frío, refrigeración, congelación y conservación en caliente.
- Preparación y manipulación: buenas prácticas durante la elaboración y servicio de alimentos.
- Alérgenos alimentarios: identificación y prevención de riesgos.
- Trazabilidad: identificación, control y seguimiento de productos alimentarios.
- Gestión de residuos: almacenamiento y eliminación adecuada de desperdicios.
- Control de plagas: prevención y medidas básicas de actuación.
- Normativa e higiene alimentaria: principios y requisitos básicos aplicables.
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Curso: Manipulador de Alimentos.